Lavez 4 gros poivrons (2 rouges et 2 jaunes) et faites-les cuire sous le gril du four. Retirez-les lorsque leur peau est plissée et noircie: elle ...
Epluchez la carotte, l'oignon, L'échalote, hachez grossièrement tous ces légumes. Faites fondre le beurre dans une cocotte et mettez-y les ...
Mettre la farine tamisée dans un grand bol. Au milieu, mettre le sel et la levure délayée avec le lait. Travailler la pâte à la main, elle doit ...
2 beaux choux, 1 barde de lard, 4 c. à soupe d'huile. Pour la farce: 500 g de feuilles de blettes, 200 g de persil, 1 gros oignon, 2 gousses d'ail, ...
Pour 6 personnes: 500 g de champignons, 50 cl de bouillon de boeuf dégraissé, 10 cl de cognac ou de porto, quelques brins d'estragon, quelques ...
Tapissez un moule rectangulaire de 70 g de beurre fondu mélangé à 75 g de sucre. Mettez 200 g de pruneaux préalablement gonflés à l'eau dans le ...
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Découvrez une sélection de recettes de riz: paella, basmati, riz brun, etc ...
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